🍫 Torta de Chocolate Sin Gluten 🌿

Esta torta de chocolate sin harina de trigo es una delicia húmeda y rica, perfecta para los amantes del chocolate que buscan una opción sin gluten. El Aceite de Oliva O-Live aporta una textura suave y un toque de sabor que complementa perfectamente al cacao.

⏰ Tiempo total: 1 hora
🍽️ Cantidad de porciones: 8
👩‍🍳 Nivel de dificultad: Medio

Ingredientes

Harina de almendra
Azúcar de coco
Cacao en polvo amargo
Polvos de hornear
Aceite de Oliva O-Live
Esencia de almendra
2 Huevos grandes
Shot de Café

Preparación

Torta Base:

Precalienta el horno a 180 °C y prepara dos moldes de 20 cm con papel mantequilla y spray antiadherente.
En un bowl mezcla harina de almendra, azúcar de coco, cacao y polvos de hornear. Incorpora Aceite de Oliva O-Live, extracto de almendra y huevos. Agrega el café caliente y mezcla por última vez.
Divide la mezcla entre los moldes y hornea por 12-14 minutos.

Rejilla de miel:

Calienta azúcar granulada, miel, jarabe de maíz y agua hasta 150 °C. Añade bicarbonato, vierte en un molde y deja enfriar.

Relleno:

Bate azúcar de coco con mantequilla y extracto de almendra hasta que esté esponjoso.

Preparación Final:

Puedes dejar la torta de 2 capas o cortar cada uno de los biscochos por la mitad, entre cada capa de masa esparce una buena cantidad de relleno. Una vez armada por completo, decórala con las rejillas de miel y el relleno sobrante.

Pro tip: Para un café extra fuerte, utiliza 3 cucharadas de café por cada taza de agua.

Torta de Chocolate (Sin Gluten!) 🍰