Ingredientes

• 400 grs de tortellini de queso
• 200 grs de camarones pelados y desvenados
• 200 grs de champiñones frescos, laminados
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 1/2 taza de vino blanco
• 1/2 taza de crema de leche
• 3 cdas de Aceite de Oliva Santiago
• Sal y pimienta a gusto
• Perejil fresco, picado para decorar

Instrucciones

Tiempo total: 30 minutos

Porciones: 4

Nivel de dificultad: Medio

1. Cocinar tortellini según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
2. En una sartén grande, calentar Aceite de Oliva Santiago. Agregar ajo y saltear hasta que esté dorado.
3. Añadir camarones y champiñones. Cocinar hasta que los camarones estén rosados y los champiñones tiernos.
4. Verter vino blanco y dejar reducir a la mitad. Agregar crema de leche, sal y pimienta. Incorporar tortellini y mezclar bien. Decorar con perejil fresco antes de servir.

Pro Tip: Para un sabor más intenso, deja reposar la mezcla de camarones y champiñones en el vino blanco por 10 minutos antes de añadir la crema de leche.