
Sopa de Cebolla
Por Fernanda Catalan
Un clásico plato Francés, originario de la ciudad de París, perfecto para el otoño y sus primeros días de frío.
Ingredientes:
- 4 Cebollas
- 2 cdas de Aceite de Oliva O-Live
- 2 cdas de Mantequilla
- 2 cdtas de Sal
- 1 cda de Harina
- 1 taza de Vino Blanco
- 2 cdtas de Aceto Balsámico
- 6 tazas de Caldo de Carne
- 3 hojas de Laurel
- Tomillo
- 2 cdtas de Pimienta
- 1 cdta de Aceite de Oliva O-Live
- 1 Baguette
- 2 tazas de Queso rallado
Preparación:
- Pelar y cortar finamente las cebollas y en una olla grande calentar la mantequilla y el Aceite de Oliva O-Live a fuego medio.
- Agregar las cebollas y sal, saltear por 25 a 30 minutos, revolviendo constantemente, hasta que estén doradas y suaves.
- Una vez listas las cebollas, espolvorear la harina, cocinar por un minuto y agregar el vino. Cocinar hasta reducir el vino a la mitad, añadir el aceto balsámico, tomillo, laurel y el caldo de carne. Llevar a hervir a fuego alto y luego dejar cocinar a fuego bajo por 25-30 minutos.
- Mientras la sopa se prepara, cortar la baguette en rodajas delgadas y con un poco de Aceite de Oliva O-Live, tostar hasta dorar. Luego agregarles un poco de queso rallado.
3 comentarios
Exquisita sopa, lanpreoaré recién
Esoero recibir mas recetas
Gracias
Exquisita sopa, lanpreoaré recién
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Gracias
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