Sopa de Tomate y Albahaca

Tiempo total: 30 minutos | Porciones: 4 | Dificultad: Fácil

Ingredientes

• 2 cdas de Aceite de Oliva O-Live
• 1 cebolla grande, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 800 grs de tomates enlatados, triturados
• 2 tazas de caldo de verduras
• 1 cdta de azúcar
• 1 taza de hojas de albahaca fresca
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. En una olla grande, calentar Aceite de Oliva O-Live a fuego medio. Agregar cebolla y ajo, y saltear hasta que la cebolla esté suave.
2. Incorporar tomates triturados y caldo de verduras. Añadir azúcar y llevar a ebullición. Reducir fuego y dejar hervir a fuego lento por 15 minutos.
3. Agregar hojas de albahaca, sal y pimienta. Cocinar por 5 minutos adicionales.
4. Con una licuadora de inmersión, procesar la sopa hasta que esté suave. Ajustar condimentos al gusto.

Pro Tip: Para un sabor extra, añade un chorrito adicional de Aceite de Oliva O-Live al servir la sopa.

¡Disfruta de esta rica sopa que combina la frescura de la albahaca con el intenso sabor del tomate!