Ingredientes

• 400 grs de spaghetti
• 2 cdas de Aceite de Oliva O-Live
• 1 cebolla mediana, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados
• 300 grs de carne molida de res
• 150 grs de carne molida de cerdo
• 800 grs de tomates pelados en conserva, triturados
• 1 cda de pasta de tomate
• 1 cdta de azúcar
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cdta de orégano seco
• 1 hoja de laurel
• 100 ml de vino tinto
• Queso parmesano rallado, para servir

Instrucciones

1. 🔥 Calienta el Aceite de Oliva O-Live en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén transparentes.
2. 🥩 Incorpora la carne molida de res y de cerdo. Cocina hasta que la carne esté bien dorada, deshaciendo los grumos con una cuchara de madera.
3. 🍅 Agrega los tomates triturados, la pasta de tomate, el azúcar, sal, pimienta, orégano y la hoja de laurel. Vierte el vino tinto y deja que la salsa hierva suavemente, tapada, durante 1 hora. Revuelve ocasionalmente.
4. 🍝 Mientras la salsa se cocina, hierve una olla grande de agua con sal y cocina el spaghetti según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre la pasta y sírvela con la salsa bolognesa por encima. Espolvorea con queso parmesano rallado.

Pro tip: Para un mejor resultado, deja que la salsa bolognesa se cocine a fuego lento durante más tiempo si es posible, ya que esto permitirá que los sabores se concentren y desarrollen mejor.