Spaghetti con Albóndigas y Salchichas al estilo "El Padrino"

Si buscas recetas saludables que no sacrifiquen el sabor, este Spaghetti con Albóndigas y Salchichas estilo "El Padrino" es perfecto para ti. Utilizando aceite de oliva O-Live de calidad, esta receta es un clásico que encantará a toda la familia.

Ingredientes

• 15 ml (1 cucharada) de aceite de oliva O-Live
• 2 dientes de ajo pequeños o 1 grande
• 750 g de tomate crudo pelado en conserva (entero o en trozos)
• 170 g de pasta de tomate concentrado
• 250 g de albóndigas de carne (unas 12), hechas con la receta que tengas
• 2 salchichas grandes de carnicería o 2 chorizos criollos, cocinados y troceados
• 30 ml o 2 cucharadas de vino tinto
• 25 g (1 cucharada) de azúcar
• Opcional: orégano, albahaca, cebolla
• 400g de pasta

Instrucciones

1. Calentar el aceite: En un sartén, calienta el aceite de oliva y añade el ajo picado fino.
2. Preparar los tomates: Trocea los tomates si vienen enteros y retira cualquier resto de piel.
3. Cocinar la salsa: Cuando el ajo esté dorándose, añade los tomates y la pasta de tomate. Cocina por 10 minutos a fuego medio-alto, removiendo para evitar que se pegue.
4. Añadir las carnes: Incorpora las albóndigas y las salchichas troceadas.
5. Agregar vino y especias: Añade el vino tinto, el azúcar y salpimentar a gusto. Deja reducir la salsa a fuego lento por al menos 20 minutos. Si deseas, añade orégano o albahaca.
6. Cocinar la pasta: Cocina la pasta según las instrucciones del paquete, escúrrela y sírvela con la salsa.