Esta extraña mezcla de ingredientes es la formula perfecta para una de las mas ricas tortas de chocolate đ± En este caso la cerveza se utiliza para potenciar el sabor a chocolate đ« logrando una textura y sabor increĂble, sin notar que tiene cerveza como ingrediente đ»
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Ingredientes para la masa:
- 250 g de Harina de uso comĂșn
- 280 ml de Cerveza Guinness Original
- 75 g de Cacao en polvo sin azĂșcar
- 400 g AzĂșcar
- 120 ml de crema (*)Â
- 2 Huevos L (*)Â
- 250 grs de Mantequilla sin sal (*)Â
- 1 cda de Esencia de vainilla
- 1 cda de Bicarbonato sĂłdico
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Ingredientes para el frosting:
- 250 grs de Crema de queso para untar tipo Philadelphia (*)Â
- 150 grs de AzĂșcar florÂ
- 200 ml de Crema (**)Â
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(*) Deben estar a temperatura ambiente
(**) La crema que vamos a montar tiene que estar refrigerada
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PreparaciĂłn:Â
- En una olla ponemos a calentar a fuego muy bajo la mantequilla con la cerveza hasta que se derrita la primera. Reservamos.
- Encendemos el horno a 180ÂșC con calor arriba y abajo sin ventilador para que se vaya precalentando.
- En un bol pesamos los 400 g de azĂșcar. En otro bol, mezclamos la harina, el cacao en polvo sin azĂșcar y el bicarbonato y tamizamos la mezcla sobre el azĂșcar. Mezclamos con cuidado con el azĂșcar y reservamos.
- En otro bol mezclamos la crema con los huevos y la esencia de vainilla y batimos enérgicamente hasta obtener una mezcla homogénea. Añadimos la mezcla de cerveza Guinness y mantequilla fundida y batimos bien.
- Añadimos la mezcla lĂquida sobre los ingredientes secos y los integramos con delicadeza utilizando un batidor de varillas manual.Â
- Preparamos un molde redondo bien engrasĂĄndolo o forrĂĄndolo, vertemos la mezcla en el molde, lo introducimos en el horno precalentado y horneamos durante 50 minutos a 180ÂșC.
- Pasado ese tiempo, pinchamos con un palillo y si sale limpio es que ya estĂĄ.
- Dejamos enfriar antes de cubrirlo con la crema de queso.
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PreparaciĂłn de la cobertura:
- Montamos la crema sin añadirle nada de azĂșcar.
- Mezclamos la crema de queso con el azĂșcar flor.
- Incorporamos la crema montada y mezclamos con movimientos envolventes hasta conseguir una crema homogĂ©nea y sin grumos.Â