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Tarta Guinness

Publicado por Fernanda Catalan en
Tarta Guinness

Esta extraña mezcla de ingredientes es la formula perfecta para una de las mas ricas tortas de chocolate đŸ˜± En este caso la cerveza se utiliza para potenciar el sabor a chocolate đŸ« logrando una textura y sabor increĂ­ble, sin notar que tiene cerveza como ingrediente đŸ»

 

Ingredientes para la masa:

  • 250 g de Harina de uso comĂșn
  • 280 ml de Cerveza Guinness Original
  • 75 g de Cacao en polvo sin azĂșcar
  • 400 g AzĂșcar
  • 120 ml de crema (*) 
  • 2 Huevos L (*) 
  • 250 grs de Mantequilla sin sal (*) 
  • 1 cda de Esencia de vainilla
  • 1 cda de Bicarbonato sĂłdico

 

Ingredientes para el frosting:

  • 250 grs de Crema de queso para untar tipo Philadelphia (*) 
  • 150 grs de AzĂșcar flor 
  • 200 ml de Crema (**) 

 

(*) Deben estar a temperatura ambiente

(**) La crema que vamos a montar tiene que estar refrigerada

 

Preparación: 

  1. En una olla ponemos a calentar a fuego muy bajo la mantequilla con la cerveza hasta que se derrita la primera. Reservamos.
  2. Encendemos el horno a 180ÂșC con calor arriba y abajo sin ventilador para que se vaya precalentando.
  3. En un bol pesamos los 400 g de azĂșcar. En otro bol, mezclamos la harina, el cacao en polvo sin azĂșcar y el bicarbonato y tamizamos la mezcla sobre el azĂșcar. Mezclamos con cuidado con el azĂșcar y reservamos.
  4. En otro bol mezclamos la crema con los huevos y la esencia de vainilla y batimos enérgicamente hasta obtener una mezcla homogénea. Añadimos la mezcla de cerveza Guinness y mantequilla fundida y batimos bien.
  5. Añadimos la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y los integramos con delicadeza utilizando un batidor de varillas manual. 
  6. Preparamos un molde redondo bien engrasĂĄndolo o forrĂĄndolo, vertemos la mezcla en el molde, lo introducimos en el horno precalentado y horneamos durante 50 minutos a 180ÂșC.
  7. Pasado ese tiempo, pinchamos con un palillo y si sale limpio es que ya estĂĄ.
  8. Dejamos enfriar antes de cubrirlo con la crema de queso.

 

PreparaciĂłn de la cobertura:

  1. Montamos la crema sin añadirle nada de azĂșcar.
  2. Mezclamos la crema de queso con el azĂșcar flor.
  3. Incorporamos la crema montada y mezclamos con movimientos envolventes hasta conseguir una crema homogénea y sin grumos. 

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