Receta Tarta Guinness

Esta extraña mezcla de ingredientes es la formula perfecta para una de las mas ricas tortas de chocolate 😱 En este caso la cerveza se utiliza para potenciar el sabor a chocolate 🍫 logrando una textura y sabor increíble, sin notar que tiene cerveza como ingrediente 🍻

 

Ingredientes para la masa:

• 250 g de Harina de uso común
• 280 ml de Cerveza Guinness Original
• 75 g de Cacao en polvo sin azúcar
• 400 g Azúcar
• 120 ml de crema (*) 
• 2 Huevos L (*) 
• 250 grs de Mantequilla sin sal (*) 
• 1 cda de Esencia de vainilla
• 1 cda de Bicarbonato sódico

 

Ingredientes para el frosting:

• 250 grs de Crema de queso para untar tipo Philadelphia (*) 
• 150 grs de Azúcar flor 
• 200 ml de Crema (**) 

 

(*) Deben estar a temperatura ambiente

(**) La crema que vamos a montar tiene que estar refrigerada

 

Preparación: 

1. En una olla ponemos a calentar a fuego muy bajo la mantequilla con la cerveza hasta que se derrita la primera. Reservamos.
2. Encendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo sin ventilador para que se vaya precalentando.
3. En un bol pesamos los 400 g de azúcar. En otro bol, mezclamos la harina, el cacao en polvo sin azúcar y el bicarbonato y tamizamos la mezcla sobre el azúcar. Mezclamos con cuidado con el azúcar y reservamos.
4. En otro bol mezclamos la crema con los huevos y la esencia de vainilla y batimos enérgicamente hasta obtener una mezcla homogénea. Añadimos la mezcla de cerveza Guinness y mantequilla fundida y batimos bien.
5. Añadimos la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y los integramos con delicadeza utilizando un batidor de varillas manual. 
6. Preparamos un molde redondo bien engrasándolo o forrándolo, vertemos la mezcla en el molde, lo introducimos en el horno precalentado y horneamos durante 50 minutos a 180ºC.
7. Pasado ese tiempo, pinchamos con un palillo y si sale limpio es que ya está.
8. Dejamos enfriar antes de cubrirlo con la crema de queso.

 

Preparación de la cobertura:

1. Montamos la crema sin añadirle nada de azúcar.
2. Mezclamos la crema de queso con el azúcar flor.
3. Incorporamos la crema montada y mezclamos con movimientos envolventes hasta conseguir una crema homogénea y sin grumos.