Tiradito de Salmón Flameado

El tiradito de salmón flameado sobre salsa de palta es una opción fresca y elegante, ideal como entrada o aperitivo en los días de verano. Con el toque especial del aceite de oliva Santiago, esta receta saludable es perfecta para sorprender a tus invitados. ¡Vamos a prepararla!

Ingredientes

• 200 g de salmón fresco, en láminas delgadas
• 1 palta madura
• 1/2 taza de jugo de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva Santiago
• 1 cucharadita de salsa de soya (opcional)
• 1/2 ají amarillo sin semillas (puedes ajustar la cantidad al gusto)
• Sal y pimienta a gusto
• 1 cucharada de cilantro fresco picado
• 1 shot de pisco o vodka para flambear

Preparación

1. Procesar la palta con el jugo de limón, aceite de oliva Santiago, sal, pimienta y ají amarillo hasta obtener una salsa cremosa y lisa.
2. Extender la salsa de palta sobre un plato largo o fuente.
3. Colocar las láminas de salmón sobre la salsa de palta, cubriendo bien la superficie.
4. Rociar la salsa de soya sobre el salmón y esparcir el cilantro fresco picado.
5. Calentar el pisco o vodka en un cazo pequeño, prender fuego con mucho cuidado y flambear el salmón brevemente justo antes de servir, solo lo suficiente para sellar levemente la superficie sin cocinar el interior.

Pro tip: Para una presentación aún más profesional, decora con rodajas finas de rábano, cebolla morada cortada muy fina y unas gotas adicionales de aceite de oliva Santiago antes de servir.

¡Disfruta de este delicioso y vistoso tiradito de salmón con el toque fresco de la palta y el sabor especial del aceite de oliva Santiago!

Preguntas Frecuentes

¿Puedo usar otro tipo de pescado en lugar de salmón?

Sí, puedes experimentar con otros pescados frescos como atún o corvina, siempre asegurándote de que sean de calidad sashimi.

¿Es necesario flambear el salmón?

El flambeado es opcional, pero aporta un sabor único y una presentación impresionante. Si prefieres no hacerlo, el plato seguirá siendo delicioso.

¿Cómo puedo ajustar el nivel de picante?

Puedes ajustar la cantidad de ají amarillo según tu preferencia o incluso omitirlo si prefieres un plato menos picante.